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Lieferservice für Reformwaren & Bioprodukte

NATURA
Xanthan
XanthanKalorienarmes Bindemittel für kalte und warme Speisen

6,81
100 g
- 0.00€
ArtNr: 87938
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
6,81100 g

Glutenfrei Ähre der DZGneuform Qualität
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 754 kJ / 187 kcal
Fett 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 6,0 g
Salz 0,1 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Laktose
Kurzbeschreibung
Xanthan ist ein von Bakterien gebildetes langkettiges Kohlenhydrat, das für den menschlichen Organismus unverdaulich ist. Es gilt daher als Ballaststoff.
Xanthan ist in kaltem und warmem Wasser löslich und bildet weitgehend temperaturstabile Gele. Als Bindemittel ersetzt es beim glutenfreien Backen das Gluten und sorgt für eine gute Konsistenz.
Zutaten
Verdickungsmittel Xanthan.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Nitritpökelsalz nein
Qualität
Bio-Erzeugnis nein
Anteil an Bio-Zutaten 0% bio
Weitere Qualitätskriterien und Labels neuform Qualität, Glutenfrei Ähre der DZG
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Xanthan
Inverkehrbringer Natura-Werk Gebr. Hiller GmbH & Co. KG, Neanderstraße 5, D-30165 Hannover
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
alkoholfrei ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Pappe, Weißblech, Alu, PP
Verpackungsart Dose
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Trocken, nicht über 25°C.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Kalorienarmes Bindemittel für kalte und warme Speisen
Verarbeitungshinweis
Dosierung: 2 g (= 1 leicht gehäufter Teelöffel) Xanthan sind ausreichend für 250 ml Flüssigkeit.
Anwendung als Verdickungsmittel: Entweder direkt in die Flüssigkeit geben und mit dem Stabmixer zu einem Gel pürieren oder zunächst mit dem Stabmixer ein Basisgel herstellen aus 2 g Xanthan und ca. 100 ml Wasser, dieses Basisgel dann weiterverarbeiten.
Anwendung als Bindemittel beim glutenfreien Backen: Für Kuchen, Muffins und Kekse: 1 Tasse glutenfreies Mehl mit 1?2 TL Xanthan mischen. Für Brot, Pizza und Hefegebäck:
1 Tasse glutenfreies Mehl mit 1 TL Xanthan mischen.
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
Ursprung
Deutschland (DE)
GTIN Stück
4009890112554
Qualität
0% bio, Glutenfrei Ähre der DZG, neuform Qualität
-Das Reformhaus mit Lieferdienst für Nürtingen und Umgebung- Reformhaus Riedel, Brunnsteige 12, 72622 Nürtingen, Tel.: 07022 939329, info@reformhaus-riedel.de, Öffnungszeiten: Mo.: - Fr.: 8.00 - 18.00 Uhr und Sa. 8.00 - 14.00 Uhr
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